多加1步，普通食材大变身，瞬间高大上~

多加1步，普通食材大变身，瞬间高大上~

今天的这道微波炉丸香美芋，单从用料上来看，可能只是普通的芋头肉丸，但因为摆盘的时候加上了洋葱花瓣，立马颜值上了一个台阶，拿来当年菜都没问题！

除了芋头丝和肉末之外，还加入胡萝卜丝、虾仁、香菇丁和培根丁，既能增色，也能给丸子增加口感和鲜美。

所有食材加入土豆淀粉，按压揉搓成一个个芋丸，蒸锅要15分钟才能蒸熟，交给光波炉只需4分钟，放入雕好的洋葱花瓣，淋上料汁就可以开动啦~

对比普通的肉丸，芋丝肉丸口感更有韧性，咀嚼时还能感受到蔬菜丝的存在，肉末鲜香又弹性，配上酸辣开胃的料汁，一个接一个吃都不会腻~

食材准备

丸香美芋

主要食材：芋头丝70g、胡萝卜丝70g、葱姜蒜末适量、肉末150g、虾仁10个、香菇丁2个、培根丁2片、洋葱1个

调味：盐3g、胡椒粉1g、料酒12g、生抽12g、芝麻油2g、松茸调味粉2g

料汁：生抽25g、醋25g、蒜末10g、葱花5g、小米辣5g

操作步骤

step1

起锅热油，爆香葱姜蒜末，加入肉末炒散。

step2

再加入虾仁、香菇丁、培根丁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、松茸调味粉，炒熟备用。

step3

炒好的料里加入芋头丝、胡萝卜丝、土豆淀粉拌匀。

step4

按压揉搓成一个个芋球，放入盘中，刷一点芝麻油。

step5

加适量清水，盖保鲜膜戳洞。

step6

放入光波炉，微波加热4分钟。

（蒸锅：水开上锅蒸15分钟）

step7

生抽、醋、蒜末、葱花、小米辣调成料汁备用。

step8

用洋葱做几个花瓣，铺在碗底做装饰，摆上蒸好的芋丸，淋上料汁即可。

这一盘端上桌，牌面足足的~

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