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高颜值的几道家常美食,香气十足

发布时间:2022-07-06 12:21:30 阅读: 来源:鱼缸厂家
高颜值的几道家常美食,香气十足 高颜值的几道家常美食,香气十足

高颜值的几道家常美食,香气十足

干煸大虾土豆条

食材:虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。

做法:

1。准备好所需材料,削土豆皮并洗净,将辣椒和洋葱切成条,将土豆切成条,用清水浸泡,洗净淀粉,捞出控制好的水。

2。把虾的胡须、猎枪和脚切掉,把虾的线剔出来,把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中,加入料酒,混合胡椒粉,腌制10分钟,加入淀粉,搅拌均匀,放置5分钟。

3。用油把平底锅加热,把薯片煎至金黄色,成熟。清除要使用的机油。

4。把油温升到67度加热,把虾炸到最后,捞出,把油温升到78度加热,再把虾炸一次,把虾炸到皮脆,捞出虾来控制油的使用。

5。锅里放少许油,放入胡椒粉,小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉,放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味

6。将辣椒、洋葱条翻炒均匀,加入薯片、对虾,撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒,快速翻炒,熄火上菜。

青椒回锅肉

食材:五花肉,青椒,豆干,生抽,老抽,盐,白糖,花椒,八角,豆瓣酱,

做法

1、烧开半锅水,先放入花椒、八角、葱段和姜片煮沸。

2、放五花肉中火煮20分,沥干水切薄片。

3、锅烧热油,香姜片爆香,加白糖,再加豆瓣酱炒匀。

4、放五花肉片,煸出油,呈金黄色,放入老抽上色。

5、放少量的生抽,再放青椒炒一分钟,鸡精调味,盛盘。

鲜香滑蛋牛肉

食材:牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法:

1、准备所需材料。

2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。

4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

7、炒至蛋液还没完全凝固时关火,最后淋少许芝麻油炒匀即可。

蒜子啤酒蛙

食材:牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉

做法:

1、牛蛙去皮,去脚筋,处理干净宰成小块

2、蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒

3、青红椒去籽,切成小三角块,坐锅热油,下姜粒爆香,下蒜瓣油爆

4、蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色

5、加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀,倒入适量生抽,翻炒均匀,倒入啤酒,没过食材

6、大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟,水淀粉勾芡就可以出锅了

豉香茶树菇回锅肉

做法

1.准备好食材

2.茶树菇用剪刀剪去根部

3.放入水中浸泡一会儿

4.做一锅水放入五花肉煮熟(煮熟是为了去异味还有就是在最后炒的时候缩小烹制的时间)

5.煮熟后捞出沥干水分,切成片备用(猪皮可留可不留,猪皮在煎至的时候会蹦油)

6.青椒去籽后切成小段,蒜姜、豆豉用水洗净备用

7.热锅倒入少许油烧热,放入猪肉煎至两面金黄而且煎出油脂(留有猪皮的话要防止蹦油哦)

8.猪肉用锅铲铲到一边,锅里只留少许底油,放入姜蒜、豆豉爆香

9.放入茶树菇煸炒

10.放入盐、酱油、少许糖翻炒

11.最后放上青椒,加少许水焖煮片刻,翻炒出锅

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