移动互联-百度外卖携手百度云推“透明厨房”：全景直播餐厅后厨

如何确保外卖平台上的商户能够给消费者提供安全、健康的餐品，也让消费者能够吃得放心?百度外卖近日表示，将携手百度云加快推动落实";透明厨房"计划，申请加入";透明厨房"计划的百度外卖餐厅，将通过百度云提供的云存储、云直播等技术，对餐厅的厨房进行实时直播，餐厅后厨的每个细节、厨师的每道工序流程全部可以通过视频传递给消费者，完善了消费者的监督机制，同时也推动了餐饮行业向更加透明、开放的方向发展。

其实，早在2014年，百度就已率先推行";透明厨房"项目，目前已与江苏淮安食药监局、泉州市食药监局、河北食药";药安食美"等达成战略合作。以泉州为例，百度在泉州市近千家餐厅布点百度云直播智能摄像机数千台，监管部门和公众可在移动终端随时随地观看后厨实时视频，遭到了监管部门和当地居民的1致好评。

民以食为天，食以安为先，食品安全卫生是保障民生的最基本条件。2015年10月1日，史上最严的《食品安全法》正式实行，其中最大的亮点是明确了网络第3方外卖平台对入驻商户食品安全的管理责任。百度外卖推动落实";透明厨房"计划，正是以互联网技术为手段贯彻和落实这1法律，对餐饮行业最关键的食品加工制作环节进行透明化展现，为消费者的食品安全卫生负责。

百度外卖负责人表示张梦，";透明厨房"是百度利用技术手段解决餐饮行业安全卫生痛点的1次突破性尝试。只有将监管进程公之于众卢静，充分保障消费者的知情权、监督权，才能真正遭到用户的信赖。

百度外卖始终将食品安全视为公司发展的红线，并通过加强前期审核、开辟连锁商户、对商户进行";明察+暗访"、线上排名推荐品质商户、页眼前端进行信息公示等";5招"把控商户质量和餐品品质，切实保障食品安全，坚持为用户提供安全、卫生、有品质的外卖。通过对食品安全的坚守和不断开辟品牌商户，百度外卖已赢得了更多白领用户的信赖，成为业界最有品质的外卖平台。

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