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金华:禁鲜令终于执行 仍有乳品未换包装

随着新年到来，曾经三度延期的乳业“禁鲜令”终于开始执行。不过，仍发现个别乳品还在做“鲜”字文章。某品牌特别用大字突业内专家预计出其配料表中“100%鲜牛奶”的内容，另一品牌则将全脂巴氏杀菌奶和100%新鲜牛奶分别标注在产品类型和配料表上，还有的标为“保鲜奶”、“纯鲜奶”等，打擦边球。大多数原来标称“鲜奶”的产品仍将“鲜”字标注在醒目位置。

走访了市区多家超市和小商店发现，类似标注“鲜”字的牛奶并不少见。对此，金华市奶牛行业协会秘书长吴春金表示：“这个问题很难解决，到目前为止，很多企业的产品仍在外包装上使用‘鲜’字。”

按照规定，今后我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，而必须使用“灭菌奶(乳)”和“巴氏杀菌奶(乳)”等标准名称。

据业内人士介绍，由于国家标准化委员会去年5月31日和10月31日发布的两次延期通知都在最后时刻突然出现，让企业措手不及。因此，早在2006年11月，包括鲜奶龙头企业光明乳业在内公司的保险资金将投向股东旗下的基础设施项目的部分企业已更换了包装。

“禁鲜令”饱受争议的主要原因是被认为将极大削弱巴氏奶销售，从而影响整个乳业的健康发展。但据超市工作人员反映，部分“鲜奶”品牌更换包装后销量并未锐减，情况仍算平稳。“鲜奶”改碟子称“纯奶”销售额不一定会出现明显下滑，原因是消费者对鲜牛奶以外的奶制品已经认可。

“禁鲜令”已实施10天

市场上还能见“鲜”奶

2004年5月，全国食品工业标准化技术委员会编写了一本《食品标签国家标准实施指南》中规定：“加工食品(包括乳制品)不得称‘鲜’，我国奶制品的外包装上不能再使用‘鲜牛奶’等名称，而必须使用‘灭菌奶(乳)’和‘巴氏杀菌奶(乳)’等标准名称。”“禁鲜令”三度延期实施后，国家标准化管理委员会最终宣布“禁鲜令”于今年1月1日起正式实施。到昨天为止，“禁鲜令选择并安装钳口夹具”已实施10天，实施情况怎么样呢？昨天下午，走访了义乌市区部分大型超市。

光明牛奶有“鲜”字

第一站来到有加利·众连发商贸区连锁店。在牛奶专卖区，摆放着光明、蒙牛等多个品种的常温奶。在三大张写着牛奶品牌及口味的白纸上，不见有“鲜”字的牛奶，大多为舒睡奶、高钙奶、纯牛奶、甜味奶等。“有一种牛奶的外包装上有‘鲜’字，但今天已卖完。”一位工作人员说。第二站来到安家超市，除冰柜里存放着小包装的牛奶外，货架上都为常温奶。

随后来到百佳超市，在超市的冰柜里，上海光明乳业有限公司生产的200毫升和500毫升的外包装盒上，醒目地写着“纯鲜牛奶”字样，生产点胶设备日期是1月7日，也就是在“禁鲜令”实施后生产的，保质期在4℃的环境下为7天。

“我还不知道此事，牛奶是供货商送来的。”一位姓江的工作人员告诉，他随即拿起向供货商了解情况。“我只送常温奶，这些牛奶不是我送的。”一位姓何的供货商在里说。后据了解，这些带“鲜2016年7月14⑴5日 研讨会(2天)”字的牛奶是另一个供货商送的，只是工作人员不知道供货商的，无法找到他。

鲜牛奶概念有点模糊

在安家超市，虽没看到外包装上有“鲜”字的牛奶，但一位工作人员指着冰柜说：“里面的牛奶都是鲜牛奶。”“那上面没有鲜牛奶的字样呀，怎么是鲜牛奶呢。”问。“它就是鲜牛奶。”超市工作人员回答。

存放在冰柜里的牛奶，有些虽没有“鲜”字，但商家都说只要存放在冰柜里的牛奶，就是鲜牛奶。“‘禁鲜令’到底是禁止鲜牛奶呢，还是禁止在包装上使用‘鲜’字，目前还没有一个统一的标准。”一位业内人士说。

这位姓江的工作人员介转印油墨绍，常温奶保质期较长，一般为6至8个月，鲜奶保质期很短，在4℃的环境里，保质期一般只有7天，所以鲜奶大多存放在冰柜里。部分企业虽然没有执行国家的“禁鲜令”，但不影响市场的销路。

消费者反应不一

一位姓蒋的消费者说，现在牛奶品种和功能越来越多，有早餐奶，也有睡前喝的奶，至于效果怎么样，很难说清楚了。平时买牛奶只注意是否新光模块鲜或什么口味，其他的并不太注重。对于“禁鲜令”这个问题，大家也是看法不一。一位姓李的先生说，光光取消一个“鲜”字，起不了什么效果，商家只需花点钱，重新改装一下印刷设备，东西照样上市，“鲜”字虽没有了，但最终又能达到什么目的呢？

转载自： 金华