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中医饮食养生应以简为原则

发布时间:2021-01-21 02:24:01 阅读: 来源:鱼缸厂家

食物搭配不合适,对人体的不利影响有时是近期的、明显的,有时是潜在的、隐性的、远期的。古人食物简单,种类较少,所以比较容易发现食物搭配宜忌。现在人们吃的品种繁多,很难看清楚食物之间的关系。

“简”就是简单。简单主要就是每餐所吃种类不要太多,简单一些,少一些,不要像有人说的那样——“越杂越好”。古人很讲饮食宜忌。为什么古人这样重视饮食禁忌,尤其是搭配禁忌呢?中医学有中药的“七情”理论,将药物的相互关系归纳总结为单行、相须、相使、相畏、相恶、相杀、相反七种情况。一些药物合在一起效果得以增强,而一些药合在一起会减弱效果,甚至会对身体有害。

食物也是这样。食物有四气五味,食物搭配也有七情。现代科学提倡,每餐要尽可能吃多品种的食物,因为其营养成分可以互相补充,营养更加全面。但是有一个道理被忽略了,这就是食物品种越多,“五味调和”越难保证,食物搭配的合理性和安全性越难保证,出问题的可能性越大。不知大家注意到没有,长寿者的日常食物往往是简单的,他们每餐通常并不是吃很多种的食物。现在物质丰富了,人们往往每餐都吃许多种食物,一盘菜里放很多的配料、调料,虽达到了美味的效果,却忽略了健康。上一页12下一页

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